這碗醬油拉麵是我很常做的版本，先不說我本來就是個拉麵迷，更重要的是很多時候我不想準備桌菜呀（逃），煮這款拉麵和泡一碗泡麵的時間差不多，調味料的品牌、組合和用量也是自己看的見的。有時間當然可以準備天然高湯，我加了柴魚醬油和蠔油，味道較類似魚介類湯頭，改成雞高湯、大骨高湯或者混合湯頭也都可以，如果你也想省時間，試試看我的版本唄:D
YouTube影片：https://youtu.be/d-5d11Pz_GA
溏心蛋作法影片：https://youtu.be/rwBtm_Yv3AA
也聊拉麵店的網誌文章：http://zezecook.com/2432/soysauce-ramen/
【醬油拉麵材料】
生鹼水麵條：100g
水：600 c.c.
香味ペースト：擠一小圈
調味醬油（麵汁、柴魚醬油露）：2.5 匙
蠔油：0.5 匙
鹽：0.5 小匙
香油：適量
白芝麻：適量
配菜可隨意加入，我放了現成的叉燒、溏心蛋、蔥花和海苔。
#嘖嘖的料理手帳
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